Het lectoraat Plant Production & Processing van het Kenniscentrum Biobased Economy onderzoekt plantaardige inhoudsstoffen. Planten bieden ons enorm veel mogelijkheden. Zo kunnen we ze gebruiken voor de productie van voedselproducten zoals vegaburgers, maar ook voor farmaceutische toepassingen zoals supplementen, verzorgingsproducten zoals zonnebrandcrème, en overige producten zoals textiel, kleurstoffen en zelfs lijm. We produceren deze toepassingen natuurlijk ook op een duurzame manier. Zo gebruiken we duurzame extractiemethodes om waardevolle stoffen uit planten te halen. Zo draagt het lectoraat bij aan kennisontwikkeling voor de verduurzaming van (Noord) Nederland.