Duurzame productie- en landbouwsystemen

De manier waarop we voedsel en grondstoffen produceren staat onder druk. Binnen duurzame landbouw werken we aan landbouw- en productiesystemen die beter omgaan met bodem, water, energie en biodiversiteit. Binnen dit thema onderzoekt de Hanze hoe duurzame landbouwsystemen én nieuwe voedselconcepten in de praktijk kunnen werken.

Door kringlopen te sluiten en natuurlijke hulpbronnen te versterken, bouwen we aan een veerkrachtig en toekomstbestendig voedselsysteem. Daarbij speelt ook voedselvernieuwing een steeds grotere rol: alleen dierlijk eiwit is op de lange termijn niet houdbaar door het hoge landgebruik, de CO₂-uitstoot en het verbruik van grondstoffen. De overstap naar alternatieve, vooral plantaardige eiwitbronnen, is daarom noodzakelijk.

Samen met bedrijven en kennispartners ontwikkelt de Hanze oplossingen voor duurzame landbouw en gezonde voeding.

Wat staat centraal bij het onderzoeksthema duurzame productie- en landbouwsystemen?

• duurzame landbouw en productie met gesloten kringlopen
• voedselvernieuwing en de transitie naar plantaardige eiwitten
• bodemgezondheid, biodiversiteit en efficiënt gebruik van water en grondstoffen
• verwerking van plantaardig eiwit tot voedzame en smaakvolle producten
• verbinding tussen landbouw, voedselproductie en een gezonde leefstijl