Ingredient Maps

De voedselindustrie verandert snel. Consumenten veranderen van de een op de andere dag hun voorkeuren en eisen. ​Daarnaast moet er rekening gehouden worden met regelgeving en doelstellingen. Bedrijven binnen de voedselindustrie moeten zich snel aanpassen door recepten, processen en producten te veranderen. Een goede kennis van de eigenschappen van voedselingrediënten is hierbij cruciaal. Momenteel is deze kennis verspreid over meerdere verschillende bronnen zoals wetenschappelijke artikelen, databases, recepten, food blogs etc. Dit voorkomt dat deze kennis op een efficiënte manier wordt geïntegreerd en toegepast in de praktijk. Dit leidt tot gemiste kansen. In dit project wordt dit probleem aangekaart door de ontwikkeling van een gestructureerde database bouwen van eigenschappen van ingrediënten, waarbij we ons in het bijzonder richten op de smaak-en textuureigenschappen. 


{{'ShareCounter_Share_Label' | i18n}}:
{{'ShareCounter_Share_Label' | i18n}}:

{{'Opbouw_Title' | i18n}}

  • {{item.Title}}
    • {{child.Title}}

  • {{item.Title}}
    • {{child.Title}}

{{'Kernvakken_Title' | i18n}}

  • {{vak.Titel}}

{{'StudieInCijfers_Title' | i18n}}

{{'ShareCounter_Share_Label' | i18n}}:

{{'Contact_Title' | i18n}}

{{'Contact_LabelName' | i18n}} {{vm.name}}
{{'Contact_LabelAddress' | i18n}} {{addressLine}}
{{'Contact_LabelOffice' | i18n}} {{vm.office}}
{{'Contact_LabelAssistant' | i18n}} {{vm.assistantName}} {{vm.assistantName}}
{{'Contact_LabelPhone' | i18n}} {{vm.phone}}
{{'Contact_LabelEmailAddress' | i18n}} {{vm.emailDisplay}}
{{'Contact_LabelWebsite' | i18n}} {{vm.website}}

{{'ThemesWidget_Title' | i18n}}

{{"FocusAreas_Title" | i18n}}

{{'ResearchProject_InfoWidgetTitle' | i18n}}

{{'ThemesWidget_Title' | i18n}}

{{"FocusAreas_Title" | i18n}}

{{'EducationProfile_Title' | i18n}}

{{'EducationProfile_VWO' | i18n}}

{{'EducationProfile_HAVO' | i18n}}

{{'EducationProfile_MBO' | i18n}}

{{'Opleidingen_Title' | i18n}}

{{'Location_Title' | i18n}}

{{'Locations_Title' | i18n}}

{{vm.model[0].Title}}

{{vm.model[0].Street}}
{{vm.model[0].ZipCode}}  {{vm.model[0].City}}

{{'ContactInformation_Title' | i18n}}